La regione montana del Cicolano e quasi interamente ricoperta da una fitta boscaglia, che ha permesso il fiorente sviluppo di diversi tipi di tartufi e di funghi.
Sono molti i comuni nel Cicolano in cui viene praticata l'antichissima tradizione della raccolta del tartufo. Alcuni documenti del XIII secolo parlano di tartufi raccolti nei dintorni di San Martino. Oltre al tartufo bianco e a quello nero, i cercatori del Cicolano raccolgono quantità significative di "scorzone", che è una varietà meno pregiata del celeberrimo fungo. Lo scorzone, riconoscibile dalla forma tondeggiante e dal sapore acerbo, costa relativamente poco.
A Marcetelli si svolge ogni anno, l'ultima domenica di luglio, la folkloristica Sagra del Tartufo, presso un casolare vicino al paese.
Sempre a Marcetelli tra la prima e la seconda settimana di Ottobre si svolge la mostra micologica. Sono molti i piatti tipici del Cicolano dove si fa uso di funghi e tartufi.